Принципы транспортировки сырого картофеля

Условия транспортировки сырого картофеля навалом

1. При подаче транспортного средства на погрузку картофеля прицеп должен держать температуру +13 градусов Цельсия.
2. Если в процессе загрузки картофеля произошло снижение температуры внутри прицепа ниже необходимого уровня, перед началом транспортировки необходимо установить ее необходимый уровень.
3. При нахождении сырого картофеля внутри прицепа допускается отклонение температуры внутри прицепа +1/-1 градус Цельсия от установленной температуры.
4. В процессе перевозки сырого картофеля необходимо каждые 4 часа, в течение 30 минут, обеспечить приток свежего воздуха внутрь прицепа.
5. С первого дня транспортировки необходимо обеспечить внутреннюю циркуляцию воздуха в прицепе в течение 24 часов. В первые сутки перевозки необходимо производить одну циркуляцию в час; начиная со вторых суток транспортировки, за каждые 24 часа должно быть произведено не менее 5 циклов циркуляции воздуха в прицепе. В случае возникновения конденсата внутри прицепа (на потолке, стенах, непосредственно картофеле), необходимо усилить воздушную циркуляцию воздуха путем увеличения количества циклов циркуляции до 1 цикла в час.

Процедура поддержания санитарного состояния транспортных средств для перевозки сырого картофеля навалом.

1. После каждой поставки картофеля необходимо проводить сухую очистку прицепа.
2. 2 раза в неделю или после каждого использования прицепа для перевозки сырого картофеля навалом необходимо проводить мойку прицепа с использованием моющих средств, сертифицированных для применения при работе с продуктами питания. После мойки необходимо тщательно просушить прицеп.