Посадка картофеля

Картофель, который выращивается в качестве сырья для дальнейшей переработки на картофель фри, должен быть крупным, в то время как для производства хрустящего картофеля необходимы клубни среднего размера. Размер клубней зависит не только от выбранного сорта, но и от густоты посадки картофеля. Также от густоты посадки зависит и общая урожайность. Как правило, густота посадки порядка 12 – 15 стеблей на квадратный метр вполне достаточна для получения урожая в 400 – 600 центнеров с гектара, с большой долей крупных клубней. Для получения достаточной плотности стеблей посадка картофеля должна осуществляться с густотой порядка 30 – 50 тысяч проростков на гектар. Точное количество проростков зависит от выбранного сорта, размера семенного материала, возраста семян, типа почвы и назначения урожая. Тенденция такова, что более крупные семена дают больше стеблей. Аналогично, хорошо проращенный перед посадкой семенной картофель, дает больше стеблей по сравнению со слишком молодым или слишком старым семенным материалом.

На величину получаемого урожая оказывает влияние количество солнечной радиации, полученное картофелем во время выращивания, поэтому раннее смыкание ботвы повышает производительность. На то, насколько рано ботва сомкнется оказывают влияние несколько факторов:

• густота и плотность посадки картофеля (высокая густота обеспечивает раннее смыкание ботвы);
• качество посаженного семенного материала (хорошо проращенный семенной картофель обеспечит более раннее смыкание ботвы);
• глубина и схема посадки (желательная посадка картофеля на не слишком большую глубину, а междурядья не должны быть слишком широкими).

Несмотря на то, что эти факторы повышают урожайность картофеля, они могут привести и к снижению его качества, так как увеличение плотности посадки приводит к увеличению количества клубней на квадратный метр и, соответственно, к уменьшению размера клубней. Малое расстояние между рядами уменьшает размеры гребней, что увеличивает риск того, что в процессе роста клубни картофеля позеленеют. Испытания сортов и накопление опыта по возделыванию картофеля, проработка собственных агротехнических методов посадки картофеля и его возделывания – все это оказывает серьезное влияние на эффективность технологии выращивания продукта.

При снижении плотности посадки картофеля увеличивается средний размер клубней в урожае, однако, это может привести к снижению количества клубней с гектара.

В процессе возделывания картофеля производитель также должен следить за однородностью урожая. В идеале, картофель для переработки должен быть одного размера и формы, с одинаковым содержанием сухого вещества, как в отдельных клубнях, так и в целом. Однородность клубней наиболее эффективно достигается однородностью условий роста, т.е. благодаря использованию семян одного размера, их посадкой на одинаковую глубину, равномерным внесением удобрений и равномерным распределением влаги. Использование фрезерных культиваторов для получения гребней правильной формы на тяжелых почвах позволяет обеспечить однородность обработки почвы.